Vozík nízkoteplotní el. CHT281K "HOLD"

Moduline CHT281K HOLD je profesionální nízkoteplotní vozík určený pro pomalé pečení, šetrnou tepelnou úpravu a dlouhodobé udržování pokrmů při přesně řízené teplotě. Díky dvěma nezávislým komorám umožňuje současně zpracovávat různé produkty nebo provozovat oddělené režimy přípravy a udržování, což výrazně zvyšuje flexibilitu profesionálních kuchyní.

Srdcem zařízení je patentovaná technologie DeliWARM®, která využívá statický přenos tepla bez nucené cirkulace vzduchu. Teplo je rozváděno rovnoměrně po celé komoře pomocí nízkoenergetických topných elementů, díky čemuž nedochází k vysušování pokrmů ani k nadměrným hmotnostním ztrátám. Maso si zachovává svou přirozenou šťavnatost, křehkost a plnou chuť.

Dva samostatné elektronické ovládací panely umožňují nezávislé nastavení teploty, času, jádrové sondy a režimu HOLD pro každou komoru zvlášť. Integrovaná jádrová sonda průběžně sleduje teplotu uvnitř produktu a po dosažení nastavené hodnoty může zařízení automaticky přejít do režimu udržování. Tím je zajištěna maximální kvalita výsledného produktu bez rizika převaření nebo vysušení.

Kapacita 16 zásuvů GN 1/1 (8 + 8) a maximální zatížení 40 kg činí z modelu CHT281K ideální řešení pro restaurace, hotelové provozy, cateringové společnosti, výrobny lahůdek i centrální kuchyně. Díky mobilní konstrukci s robustními kolečky lze vozík snadno přesouvat mezi jednotlivými pracovišti a využívat jej jak pro přípravu, tak pro následné uchovávání pokrmů. 

Standardní výbava

• Dvě samostatné komory pro nezávislý provoz
• Technologie DeliWARM® se statickým přenosem tepla
• Dva kapacitní dotykové ovládací panely
• Integrovaná jádrová sonda
• Programování teploty, času a režimu udržování
• Uložení a vyvolání vlastních programů
• Nastavitelné odvětrávání vlhkosti na dveřích
• Bezpečnostní termostat v každé komoře
• Akustická signalizace ukončení cyklu
• Ruční uzamčení klávesnice
• Vyjímatelné zásuvné lišty GN 1/1
• Ergonomické zapuštěné kliky s magnetickým uzávěrem
• Transportní madlo
• Kolečka Ø 125 mm, dvě s brzdou
• Snadný přístup pro servis a údržbu